加盟作為一種低門檻的創(chuàng)業(yè)方式，能夠借助成熟的公司體系，達到事半功倍的效果。在“規(guī)模稱霸”的時代，加盟成為了品牌快速擴張的利器。SFE招商加盟展會了解到2018-2022年中國餐飲連鎖化率持續(xù)走高，從2018年的12%已經(jīng)增長至2022年的19%。然而，相比西方發(fā)達國家50%左右的餐飲連鎖化率，中國餐飲連鎖化發(fā)展仍然有較大空間。
單店體量再大，也難以和連鎖品牌拼規(guī)模。因此，依靠直營實現(xiàn)連鎖擴張的方式很容易就會遇到規(guī)模的天花板。而一些開啟加盟模式的品牌，卻穿越了周期，實現(xiàn)了快速擴張。
然而，餐飲業(yè)近些年也出現(xiàn)了一些品牌放開加盟越多，倒閉越快的現(xiàn)象。為什么會這樣呢？主要還是因為大多數(shù)餐飲品牌加盟模型不清晰，核心優(yōu)勢不健全，復制的僅僅是殼，而不是核，所以，對于想要通過加盟模式實現(xiàn)擴張的餐飲品牌來說，如何打造、完善自身加盟體系是一個必須正視的問題。
實質(zhì)上，SFE招商加盟展會認為，連鎖加盟是把一個店鋪的盈利模型無限地復制，長久地復制。但開放加盟并非一蹴而就的事，眾多頭部品牌從直營到開放加盟都經(jīng)歷了一定的積累和轉(zhuǎn)變。
即便是那些在加盟連鎖領(lǐng)域深耕已久，已經(jīng)有了一定成績的餐飲品牌，也依然在不斷迭代升級、打磨加盟模式。
那么，如何讓加盟門店持續(xù)保持活力、增長？首先，產(chǎn)品需要差異化，技藝標準化。標準化程度越高、單店復制的成功率越高、面向消費者的服務(wù)屬性也越低，進而也更受加盟商青睞。其次，需要增強門店可復制性。核心要提升單店的盈利模型，增加門店的利潤空間。
中國餐飲加盟連鎖目前還處于初階階段，企業(yè)還有非常長的一段路要走。但這都不妨礙加盟已經(jīng)成為餐飲品牌擴張的有力杠桿這一事實。
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