根據(jù)美國(guó)全國(guó)餐館協(xié)會(huì)（National Restaurant Association）剛剛發(fā)布的預(yù)測(cè)，SFE中國(guó)連鎖加盟展會(huì)獲悉，今年美國(guó)餐館銷(xiāo)售額將創(chuàng)下1.1萬(wàn)億美元的歷史新高。
與2023 年的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)相比，預(yù)計(jì)結(jié)果增長(zhǎng)了 10.3%，這將帶領(lǐng)行業(yè)總收入首次突破萬(wàn)億美元里程碑。
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SFE中國(guó)連鎖加盟展會(huì)了解到，三分之一（33%）的受訪者預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額將超過(guò)去年的總和，但45%的受訪者預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額將持平。
數(shù)據(jù)顯示，食品成本比去年同期高出約20%，工資成本提升30%左右，面臨的挑戰(zhàn)是利潤(rùn)率下降。
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受訪者中，10 人有 7 人都非常愿意購(gòu)買(mǎi)特價(jià)套餐，夠優(yōu)惠的話，走遠(yuǎn)一點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系
調(diào)查還顯示，非高峰時(shí)段的優(yōu)惠對(duì)客人一樣有著巨大的吸引力。大多數(shù)（55%）美國(guó)人認(rèn)為當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)水平和經(jīng)濟(jì)狀況總體上是良好或優(yōu)秀的。
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但數(shù)據(jù)顯示，接近一半的餐館面臨用工荒等問(wèn)題。為了解決這一問(wèn)題，許多餐廳經(jīng)營(yíng)者投入資金至現(xiàn)代化的技術(shù)，來(lái)緩解人工問(wèn)題
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雖然餐飲業(yè)時(shí)刻都有不同的挑戰(zhàn)，無(wú)論是通貨膨脹、用工難，運(yùn)營(yíng)成本的提升，但從業(yè)者始終不畏困難，不斷創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展，滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。
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