無論經濟情況如何，人總是要吃飯的，面是老少皆宜的食物，SFE上海連鎖加盟展會認為，對于投資者而言，面館也是個不錯的投資選項，首先，面館的投資成本是可控的，投資者不追求核心地段（租金和轉讓費）、華麗的裝修和精致的服務（人工成本），一般只需要幾十平米的店面和幾萬到幾十萬元的投資。
公元 1100 年，北宋繁華的首都開封擁有世界上第一家餐廳。此時，面粉研磨技術和油、鹽、醬汁和醋已經被發(fā)明出來。在北宋的《東京夢華錄》中提到，在北宋的汴京市集上，有各種各樣的攤販賣食品和飲料，其中不乏面攤，有的甚至通宵營業(yè)。
早在唐代，面條就從中國傳入日本，而在12世紀，拉面的重要配料味噌和醬油也從中國東南沿海傳入日本。
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最終，在19世紀60年代，由于明治維新的開放政策，日本迎來了大量的中國移民，拉面就誕生在隨之而來的中國餐館中。
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這也形成了中國面條走向海外的最早故事。
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日本拉面在我們之前走向了全球，但品牌在開店和擴大門店方面表現出了極大的克制。
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日本的拉面行業(yè)拒絕讓企業(yè)資本進入該行業(yè)造成壟斷，一直堅持通過“noren wake”系統(tǒng)開設分店，這使得日本 80% 的拉面店獨立。 所謂「noren wake」制度，就是拉面店老板讓跟他在一起至少一年的員工們，學習制作拉面湯和醬汁的食譜，經過培訓后，他離開師傅開自己的店，不收取任何費用，讓知名店的經營模式不斷被復制， 而不是金字塔形的公司結構。
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SFE上海連鎖加盟展會認為，品牌擴張的知名度、市場定位、市場營銷、稅務等問題，均需要因地制宜地解決，而非一味拓展商業(yè)版圖。
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