探魚是深圳市甘棠明善餐飲有限公司旗下的連鎖餐飲品牌，主營業(yè)務是烤魚、燒烤、川菜等川渝風味的特色餐飲。產品主義一直是探魚堅守的方向，探魚招牌產品“鮮青椒烤魚”，一經上市就十分火爆，美食家蔡瀾先生稱贊它“連皮帶肉都入味”。上面的新鮮的青美人辣椒、青小米椒，江津鮮藤椒，是整條魚鮮麻爽辣的靈魂。