肉奇戊語是一個(gè)誕生在上海的社區(qū)連鎖品牌，它率先推出「社區(qū)全品類牛肉專門店」的輕資產(chǎn)模式，提出「便利店＋生鮮店」的進(jìn)口食材社區(qū)集合店概念。只需要一間50平左右的門面，一到兩個(gè)營業(yè)員，一套線上線下打通的系統(tǒng)，就能將海外優(yōu)質(zhì)食材搬到中國各個(gè)城市的社區(qū)門口，以城市社區(qū)為圓心，打通家庭餐桌的「最后一公里」需求。
面對(duì)現(xiàn)如今越來越多用戶“質(zhì)價(jià)比”消費(fèi)偏好，肉奇戊語重新定義國人健康新生活，一步步實(shí)現(xiàn)品質(zhì)升級(jí)和品牌心智占領(lǐng)。肉奇戊語的牛肉產(chǎn)品均選用澳洲生態(tài)牧場(chǎng)的原切谷飼牛肉，包括150多個(gè)SKU，涵蓋牛的不同部位、切割方式、產(chǎn)品組合、新鮮牛肉和加工品等，滿足牛排、烤肉、涮肉、燉煮、禮盒、露營等六大消費(fèi)場(chǎng)景的需求。從一站式露營包，到小戰(zhàn)斧，持續(xù)豐富品類矩陣，數(shù)智化驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，讓安心牛肉直達(dá)中國家庭餐桌。
那么，肉奇戊語看重的這一市場(chǎng)，具體有多大需求量呢？
根據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的數(shù)據(jù)表明：近年來，中國牛肉市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長趨勢(shì)，從2016年的7894.05億元增長到2022年的10684.44億元，年均復(fù)合增長率約為5.3%，隨著中國消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)需求的日益增長，牛肉產(chǎn)品的零售價(jià)值也在不斷擴(kuò)大，牛肉產(chǎn)業(yè)是當(dāng)之無愧的萬億級(jí)市場(chǎng)。
肉奇戊語瞄準(zhǔn)這一行業(yè)痛點(diǎn)，捕捉到了城市社區(qū)商圈的牛肉商機(jī)，深度挖掘中國牛肉市場(chǎng)短缺的核心需求，圍繞“讓更多國人吃到價(jià)格實(shí)惠的優(yōu)質(zhì)牛肉”基本盤，全面布局高品質(zhì)牛肉賽道。
不同以往以商業(yè)中心為主的傳統(tǒng)門店布局，肉奇戊語轉(zhuǎn)而圍繞各級(jí)城市社區(qū)開設(shè)門店，為消費(fèi)者提供社區(qū)一站式購物體驗(yàn)。門店雖小卻品類豐富，經(jīng)營簡單卻背靠強(qiáng)大供應(yīng)鏈，店員不多，顧客不少，在短短一年的時(shí)間，就將業(yè)務(wù)觸角延伸至全國40多座城市，發(fā)展了百余家門店。
肉奇戊語的成功，并非偶然。在品牌籌備期，肉奇戊語的創(chuàng)始人何子欽，就花費(fèi)了大量時(shí)間調(diào)研國內(nèi)市場(chǎng)需求的痛點(diǎn)。
多年的海外生活經(jīng)驗(yàn)使他十分了解進(jìn)口生鮮的運(yùn)作模式，面對(duì)國內(nèi)牛肉市場(chǎng)時(shí)而發(fā)生的一些負(fù)面亂象，他深知，只有解決了進(jìn)口食材供應(yīng)鏈問題后，才能找到一個(gè)符合當(dāng)前時(shí)代需求的商業(yè)模型。
肉奇戊語連接“供需”兩端，牛肉產(chǎn)品均來自澳大利亞等全球20多個(gè)優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，從源頭實(shí)現(xiàn)對(duì)牛肉品質(zhì)和價(jià)格的把控。從牧場(chǎng)到餐桌、從海外到中國，探索出了一條產(chǎn)、供、銷結(jié)合的全生態(tài)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈，使消費(fèi)者能夠從根本上放心。
“讓高品質(zhì)牛肉在不同消費(fèi)場(chǎng)景，以各種形式，觸達(dá)到所有的消費(fèi)者”，品牌創(chuàng)始人何子欽這樣和我們說。
與一些大型商超，用大包裝、高單價(jià)、吸引家庭“囤貨”不同，肉奇戊語貼合中國家庭的需求，根據(jù)本土化規(guī)格進(jìn)行設(shè)計(jì)，以小包裝、多品類、性價(jià)比高的特點(diǎn)，成為了各級(jí)城市家庭用戶新選擇。
在社區(qū)經(jīng)濟(jì)中，便捷是關(guān)鍵因素之一。目前國內(nèi)的進(jìn)口牛肉銷售渠道，主要集中在一線城市的各類中大型超市或者會(huì)員店，而很多中小城市居民，想要吃到優(yōu)質(zhì)進(jìn)口牛肉，只能通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購買，但不論時(shí)效性，還是品質(zhì)安全性，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)都無法替代線下渠道給到客戶的直觀與放心。肉奇戊語全新商業(yè)模式給市場(chǎng)帶來了新的氣象，大批下沉到二三線甚至更小的城市社區(qū)連鎖店，成為了當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)消費(fèi)新地標(biāo)。
品類的“集合”、價(jià)格的“實(shí)惠”，社區(qū)屬性的“親民”，讓肉奇戊語迅速在全國“落地開花”。
肉奇戊語之所以能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)韌性增長，正因?yàn)樗认裥铝闶垡粯觿?chuàng)新玩法，又繼承了傳統(tǒng)零售對(duì)供應(yīng)鏈基本功的重視。通過線上商城加線下門店深度融合的新零售模式，以數(shù)智化運(yùn)營與供應(yīng)鏈體系構(gòu)建品牌“護(hù)城河”。
線上，消費(fèi)者可以通過微信小程序、第三方外賣、電商平臺(tái)等多種渠道，隨時(shí)隨地下單。同時(shí)，微信公眾號(hào)、視頻號(hào)、微博、小紅書、抖音等公域平臺(tái)，都有活躍的肉奇戊語官方號(hào)存在，這也是品牌保持高度用戶粘性的重要籌碼。
供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧放频摹暗讱狻迸c“根基”， 肉奇戊語充分發(fā)揮其智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，同京東冷鏈達(dá)成戰(zhàn)略合作，打造數(shù)字智能化工廠。每份牛肉都擁有獨(dú)一無二的“數(shù)字生命”，從采購、生產(chǎn)、運(yùn)輸，再到最終消費(fèi)，每個(gè)環(huán)節(jié)都被精準(zhǔn)記錄，確保了產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)的穩(wěn)定性，致力于將更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以更具質(zhì)價(jià)比的方式推到各級(jí)市場(chǎng)終端。
隨著全球化的加速和消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求，肉奇戊語將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，將世界各地的優(yōu)質(zhì)食材引入中國市場(chǎng)，將標(biāo)準(zhǔn)化、精品化的食材輸送到千家萬戶的家庭餐桌上，為消費(fèi)者提供更個(gè)性化、多元化的美食選擇。
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