串串香搞營(yíng)銷，無非就是要吸引大家的注意力，多多積攢人氣，讓大家在短時(shí)間內(nèi)迅速記住店名、產(chǎn)生品嘗興趣、期盼立即前往。一旦打開了市場(chǎng)被眾人所熟知，只要串串香味道好、質(zhì)量佳、新菜不斷，自然就不愁客流了。
當(dāng)然，要想做好營(yíng)銷，較好的方法便是給到大家一些好處?，F(xiàn)在，有以下四種方案，想必效果不錯(cuò)。
一、每天三個(gè)時(shí)間段前十名來串串香消費(fèi)打七折活動(dòng)
串串香可以安排每天的上午、下午、晚上三個(gè)時(shí)間段，前十名來店消費(fèi)且消費(fèi)滿50元的，享受七折優(yōu)惠。先到先來的打折優(yōu)惠非常具有誘惑力，因?yàn)樯兑膊恍枰冻?，就憑著早點(diǎn)到店點(diǎn)單消費(fèi)就可以享受七折優(yōu)惠，誘惑力滿滿，可以吸引一大波人排隊(duì)等候。如果現(xiàn)場(chǎng)人氣爆棚，為了不挫傷大家的積極性和熱情，同時(shí)還可以細(xì)化優(yōu)惠方案，如果來排隊(duì)等候的人實(shí)在太多，可以讓前十名的消費(fèi)者享受七折優(yōu)惠，十名以后現(xiàn)場(chǎng)參與排隊(duì)的顧客，可以享受9折優(yōu)惠。這樣的優(yōu)惠措施，想必能夠點(diǎn)燃現(xiàn)場(chǎng)的排隊(duì)熱情！
二、來串串香消費(fèi)發(fā)朋友圈積贊打?qū)φ刍顒?dòng)
只要消費(fèi)者來店消費(fèi)滿50元，發(fā)朋友圈廣而告之，積贊達(dá)到30個(gè)以上的，就可以享受對(duì)折優(yōu)惠，而且同時(shí)可以疊加推出一項(xiàng)優(yōu)惠，就是根據(jù)吃貨發(fā)的朋友圈來到串串香消費(fèi)的，一律享受9折優(yōu)惠。通過來店點(diǎn)單發(fā)朋友圈打?qū)φ刍顒?dòng)，因?yàn)榛顒?dòng)優(yōu)惠力度實(shí)在是大，勢(shì)必可以吸引一大波吃貨，而吃貨的朋友圈一旦傳播出去，又可以吸引一大波人前來消費(fèi)。這樣的良性循環(huán)，說不定一不小心就成為了下一個(gè)小小網(wǎng)紅火鍋店哦！
三、節(jié)假日來串串香消費(fèi)參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)
節(jié)假日正是消費(fèi)者外出吃飯消費(fèi)的較佳時(shí)間段，抓住這個(gè)時(shí)段對(duì)于營(yíng)銷是否成功至關(guān)重要。節(jié)假日更適合推出抽獎(jiǎng)活動(dòng)。所有進(jìn)店消費(fèi)的顧客滿50元的，都可以取一個(gè)號(hào)碼參與一次抽獎(jiǎng)，上不封頂。在獎(jiǎng)品的設(shè)置上，可以采取免單、八折券、對(duì)折券等形式，這樣，發(fā)出去的獎(jiǎng)品較終又會(huì)形成一股回頭客客流，這種營(yíng)銷方式往往容易調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，大家關(guān)注度非常高，但是現(xiàn)場(chǎng)抽到獎(jiǎng)品的顧客必須下次來消費(fèi)才能享受優(yōu)惠，這樣就可以形成源源不斷的客流！
四、串串香新菜品免費(fèi)試吃活動(dòng)
一家店如果想長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)下去，肯定需要不斷推出新菜品。有了新菜品，比較好的營(yíng)銷途徑就是開展新菜免費(fèi)試吃活動(dòng)。所有來店顧客（沒有實(shí)際消費(fèi)純粹試吃的顧客也可以參加活動(dòng)）都可以參與新菜免費(fèi)試吃活動(dòng)，小朋友來試吃的還可以贈(zèng)送小玩具，這樣就肯定可以吸引一部分人前來試吃，在試吃的人流中，一定會(huì)有一些人現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)，通過免費(fèi)試吃既擴(kuò)大了知名度，又集聚了現(xiàn)場(chǎng)的人氣，肯定可以大幅提高營(yíng)業(yè)額。
做好串串香火鍋店，想一開業(yè)就打開市場(chǎng)或者達(dá)到老店新開吸引人氣的效果，當(dāng)然得擁有屬于自己的一套特別的營(yíng)銷方案，抓住消費(fèi)者心理，制作一套新穎的、符合現(xiàn)代消費(fèi)者特點(diǎn)的、對(duì)于大部分吃貨比較受用的、簡(jiǎn)便易行的營(yíng)銷方案，肯定會(huì)讓串串香火鍋店的營(yíng)業(yè)達(dá)到預(yù)想的甚至意想不到的完美效果。
來源：餐飲杰網(wǎng)
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