春樹拉面的前身是開在日本的東京老字號「春日拉面」。于1979年創(chuàng)立，以單純制作一碗好吃的拉面為創(chuàng)店宗旨，歷經三十年，精選小麥粉、研磨拉面制作技藝，成功創(chuàng)造出獨樹一幟的拉面味道，迄今成為日本有名的拉面老鋪之一。

春樹拉面，“春”字取于店鋪所在街道的名稱春日通，“樹”字寓意像樹一樣扎根當?shù)兀㈤_枝散葉，茁壯成長。目前在日本店鋪已超過120家的春樹拉面，秉承著「原骨熬湯·匠心制面」的精神，旨將美味傳到更多的地方。

與日本店同步，春樹拉面到了中國主打產品自然也是拉面，店內現(xiàn)在擁有4大拉面，分別為——北海道蝦味豚骨拉面、博多拉面、東京豚骨雞湯拉面、名古屋辛辣拉面。其中北海道甜蝦豚骨拉面成為了當仁不讓的招牌產品。不同品種的拉面口味各有千秋，但湯底均由現(xiàn)場長時間熬制的豚骨湯打底，配上各種秘制醬汁調味，加上由嚴選小麥粉匠心現(xiàn)制的面條制作出品的每一碗匠人拉面。

一碗講究的日式拉面應該能做出三種味道，其中分為先味、中味、后味，先味要香，中味要濃，后味要鮮。春樹拉面飽含了日本老一輩拉面匠人的好味道，湯底都是用豚骨熬制出最原始的味道，這次更是把日本的廚師帶到中國，親手為上海的拉面粉絲們調制地道日本味道，每一口都鮮到不行。