3月4日，海底撈發(fā)布公告，將著手推行海底撈餐廳的加盟特許經(jīng)營模式，以多元經(jīng)營模式進(jìn)一步推動餐廳網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張步伐。海底撈海外業(yè)務(wù)子公司香港特海國際控股有限公司計劃于5月17日在美國納斯達(dá)克上市；4月23日，來自“天府之國”成都的茶飲品牌茶百道上市了,不僅創(chuàng)造了港股今年以來最大的IPO紀(jì)錄，還成為了成都首家在港股上市的消費(fèi)類企業(yè)……
這些品牌的發(fā)展歷程都和成都息息相關(guān)。成都是亞洲首個被聯(lián)合國認(rèn)證的“美食之都”，不僅在省內(nèi)遙遙領(lǐng)先，也是西南地區(qū)的重要商業(yè)中心，對周邊地區(qū)具有強(qiáng)大的引領(lǐng)作用。作為川菜的代表城市，成都也是全國各地餐飲從業(yè)者學(xué)習(xí)和借鑒的“圣地”。
根據(jù)“2024中國餐飲加盟品牌TOP100”榜單，從地域分布看，美食之都成都位居第二，僅次于上海。近年來，中國餐飲連鎖化率從2020年的15%，到2021年的18%，2023年進(jìn)一步提升至21%。
成都作為中國西南地區(qū)的重要城市，其連鎖加盟市場蓬勃發(fā)展，更是受到了諸多餐飲連鎖加盟商的青睞，從具有本土特征的川菜、火鍋、串串香品牌，到咖啡、茶飲、西餐品牌，都想要在成都這個西南美食高地上站穩(wěn)腳跟。
餐飲業(yè)是成都連鎖加盟市場最為活躍的領(lǐng)域之一，特別是火鍋、中餐和特色小吃，這些行業(yè)具有高需求和快速擴(kuò)展的潛力。
火鍋，這一發(fā)源于川渝地區(qū)的美食，是國內(nèi)餐飲市場中最大的細(xì)分品類，其市場規(guī)模接近萬億元人民幣。成都是國內(nèi)火鍋行業(yè)的標(biāo)桿，海底撈、大龍燚、小龍坎、蜀大俠、朱光玉等知名品牌皆誕生于此。
而作為川菜、火鍋的大本營，成都每年的新品類層出不窮，在2023年，成都市場就跑出了川式米線、冒烤鴨、油鹵串串、土豆泥拌粉、奪奪粉火鍋、鮮燒牛肉、渣渣牛肉和砂鍋菜等7個火鍋的新品類。
今年，“酸湯火鍋”悄悄殺出重圍。據(jù)《2024中國火鍋經(jīng)營發(fā)展報告》提到，在2023年火鍋鍋底口味排行熱度上，酸湯鍋底位居第二，僅次于牛油鍋底。
“酸湯火鍋”成為新晉頂流，23年11月份，“火鍋老大”海底撈上新了“貴州紅酸湯”鍋底，緊隨其后巴奴推出“酸蘿卜豬肚鍋”；慫火鍋上新酸湯鍋；九毛九加足馬力，直接推出山外面·貴州酸湯火鍋新品牌，現(xiàn)已開出兩家店。
酸湯席卷品類，本質(zhì)上來看還是川渝辣鍋卷出天際，品牌急需尋找新的爆發(fā)點(diǎn)。同時酸湯火鍋沖出西南，“殺”入北上一系列一線城市，可以看到西南餐飲市場在全國的影響力之深遠(yuǎn)。
在中式快餐賽道上，立足于川渝地區(qū)的鄉(xiāng)村基是國內(nèi)首個登陸納斯達(dá)克的餐飲企業(yè)。鄉(xiāng)村基旗下?lián)碛朽l(xiāng)村基和大米先生兩大品牌，門店數(shù)量超過一千家，位居行業(yè)第一。
在特色小吃方面，成都的特色小吃豐富多樣，鹵味、串串香、缽缽雞等小吃連鎖品牌如廖記棒棒雞等迅速擴(kuò)展。這些品牌通過差異化的產(chǎn)品定位和創(chuàng)新的營銷策略，成功吸引了年輕消費(fèi)者。
茶飲也是熱門業(yè)態(tài)之一，根據(jù)《2023新茶飲研究報告》顯示，成都的奶茶店門店數(shù)量位居全國第四。頭部新式茶飲連鎖品牌書亦燒仙草、茶百道均是土生土長的成都品牌，一只酸奶牛、兵立王等品牌，也在西部乃至全國的奶茶市場占有一席之地。
成都不僅是川菜的發(fā)源地，還培養(yǎng)了眾多成功的餐飲品牌。除了對西南地區(qū)有重大影響外，這些品牌通過創(chuàng)新和擴(kuò)展，已在全國乃至全球市場中占據(jù)重要地位。
例如夫妻肺片、酸菜魚、麻辣燙等業(yè)態(tài)，成為諸多大公司的超級大單品，進(jìn)一步鞏固了成都作為“美食之都”的地位，彰顯了其對全國餐飲市場的輻射影響力。
成都擁有欣欣向榮的連鎖加盟市場，不僅品類眾多且個個能打。立足成都，影響著全國餐飲業(yè)發(fā)展，吸引著越來越多的連鎖加盟品牌。
2024年，全國消費(fèi)市場持續(xù)回暖，創(chuàng)業(yè)者們的投資熱情日益高漲。面對廣闊的成都乃至西南餐飲市場，創(chuàng)業(yè)者需要準(zhǔn)確把握加盟投資的風(fēng)向標(biāo)，從多個角度了解市場熱點(diǎn)和趨勢，并精準(zhǔn)匹配優(yōu)質(zhì)連鎖品牌，才能實(shí)現(xiàn)投資回報的最大化。
為連鎖加盟品牌和投資者創(chuàng)造更好的交流對接平臺，2024年6月27日-29日，SFE第六屆成都國際連鎖加盟展覽會即將于@成都·世紀(jì)城新國際會展中心舉辦。
展會匯聚眾多連鎖品牌，涵蓋茶飲、咖啡、特色小吃、零售、生鮮等超全細(xì)分業(yè)態(tài)，著眼全局促進(jìn)連鎖加盟品牌與專業(yè)投資者的精準(zhǔn)對接，助力行業(yè)信息交流與資源整合，推動連鎖行業(yè)的健康有序發(fā)展。
同時，任何品牌要想實(shí)現(xiàn)連鎖化、規(guī)?；€(wěn)定發(fā)展，必須優(yōu)先建立強(qiáng)大的供應(yīng)鏈。無論是自建供應(yīng)鏈還是與具有定制能力的優(yōu)秀供應(yīng)商合作，確保菜品的品質(zhì)和穩(wěn)定供應(yīng)，同時保持成本優(yōu)勢，并打造產(chǎn)品的差異化壁壘，SFE第六屆成都國際連鎖加盟展覽會還將同期舉辦HOTELEX2024成都國際酒店用品及餐飲博覽會，以全館10萬平米，1200+展商的規(guī)模，包括咖啡與茶、餐飲設(shè)備、桌面用品、酒店用品、食品飲料、烘焙輕餐、食品包裝、餐飲食材、連鎖加盟、預(yù)制菜、水產(chǎn)肉禽、火鍋食材/設(shè)備及用品、智慧酒店、酒店加盟、整裝定制及工程設(shè)計、清潔設(shè)備及配件、清潔用品、智能清潔、環(huán)衛(wèi)設(shè)施及用品等超30個展品品類，你可以實(shí)現(xiàn)一站式采購上下游食材、原料、設(shè)備等。
2024年6月27日-29日，@成都·世紀(jì)城新國際會展中心我們不見不散！
心-600x337.png)
預(yù)登記二維碼-1.png)
