因?yàn)橥獬鼍筒?（FAFH） 通脹繼續(xù)超過整體通脹。2024 年 5 月，美國勞工統(tǒng)計(jì)局報(bào)告稱，總體通貨膨脹率為 3.3%，F(xiàn)AFH 為 4.0%，低于 2024 年 1 月的 5.0%，SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)了解到，這一數(shù)據(jù)仍高于整體通貨膨脹率。
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IFMA 消費(fèi)者規(guī)劃計(jì)劃與 Datassential 合作，在 2024 年第一季度完成了對 1,503 名消費(fèi)者和 403 名運(yùn)營商的調(diào)查，分析消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢。
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目前，通貨膨脹率明顯低于 2022 年峰值期間的水平，但美國的通貨膨脹持續(xù)影響消費(fèi)者行為。
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通貨膨脹導(dǎo)致的生活成本和菜單價(jià)格的增加，也帶動(dòng)了消費(fèi)者和經(jīng)營者消費(fèi)習(xí)慣改變。
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美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，美國人將近三分之一 （29%） 的食品和飲料預(yù)算花在了外出開銷上。
2024 年外出支出將繼續(xù)增長，與去年相比增長 42%。外出消費(fèi)隨著菜單價(jià)格的上漲而上漲。這一數(shù)據(jù)與 IFMA 的 2023 年大報(bào)告一致，但仍低于美國農(nóng)業(yè)部 2022 年外出食品估計(jì)的預(yù)期。實(shí)際支出低于預(yù)期的增長。
85% 的消費(fèi)者經(jīng)?；蚺紶柌少徃邇r(jià)值商品。
60% 的運(yùn)營商表示，不斷上漲的水電費(fèi)、租金和稅收都對店鋪的經(jīng)營帶來了影響。
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SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)了解到，千禧一代和 X 世代是關(guān)鍵消費(fèi)人群，他們在食品和飲料上的消費(fèi)最多，外出消費(fèi)能力也很高，Z 世代在外消費(fèi)的比例高于其他幾代人。
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