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2024年開(kāi)放加盟已經(jīng)成為連鎖品牌們的普遍選擇。
1月，堅(jiān)持直營(yíng)14年、全國(guó)擁有近200家直營(yíng)店的連鎖披薩品牌樂(lè)凱撒正式開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)，并推出單店特許經(jīng)營(yíng)、區(qū)域特許經(jīng)營(yíng)兩種模式。
2月3日，九毛九集團(tuán)宣布，據(jù)內(nèi)部評(píng)估，旗下太二酸菜魚(yú)、山外面·貴州酸湯火鍋已具備成熟的產(chǎn)品體系、運(yùn)營(yíng)模式和供應(yīng)鏈支持，因此將逐步開(kāi)放加盟與合作業(yè)務(wù)。
3月4日，堅(jiān)持直營(yíng)30年的海底撈宣布首次開(kāi)放加盟，將推行海底撈餐廳的加盟特許經(jīng)營(yíng)模式，以多元經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)一步推動(dòng)餐廳網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張步伐
3月9日，曾多次強(qiáng)調(diào)直營(yíng)的珮姐重慶火鍋重啟了加盟模式。
4月7日，和府撈面在其官方公眾號(hào)上發(fā)布文章，正式宣布開(kāi)放加盟
4月24日，樂(lè)樂(lè)茶官方正式宣布：“直營(yíng)門(mén)店盈利模型打磨成熟，即將對(duì)外開(kāi)放加盟業(yè)務(wù)。
5月30日，Tims天好中國(guó)在其官方公眾號(hào)上宣布，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)放單店加盟（特殊區(qū)域除外）。
6月，“初代網(wǎng)紅奶茶”CoCo都可調(diào)整了加盟策略，確認(rèn)開(kāi)放“單店加盟”，并且已有加盟單店正式營(yíng)業(yè)。
9月22日，滬上阿姨旗下品牌“滬咖”宣布開(kāi)放加盟，預(yù)算14萬(wàn)起。
在這一年里，眾多知名餐飲品牌紛紛打破以往的直營(yíng)模式，開(kāi)啟了加盟之路，為餐飲市場(chǎng)注入了新的活力，證明了加盟這一商業(yè)模式在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下的優(yōu)勢(shì)性，成為了市場(chǎng)的主流。
回顧2024，連鎖加盟市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。根據(jù)《2024年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，中國(guó)餐飲連鎖化率從2020年的15%，到2021年的18%，2023年進(jìn)一步提升至21%，2024 年的預(yù)估數(shù)據(jù)是 22%（最新數(shù)據(jù)未更新）。
2024年，“小吃小喝”因投資成本低、管理簡(jiǎn)單、運(yùn)營(yíng)成本低、投入產(chǎn)出比高等優(yōu)點(diǎn)，再加之大多為知名連鎖餐飲品牌且供應(yīng)鏈完善，成為連鎖餐飲熱門(mén)品類(lèi)。
紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2024年1-11月，全國(guó)新開(kāi)小吃快餐門(mén)店數(shù)超過(guò)160萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)26.4%。
如飛叔生炸雞架，產(chǎn)品主打不裹面生炸帶肉雞架，除雞架外還有10 余款特色炸雞小吃，產(chǎn)品口味多樣，深受年輕消費(fèi)群體喜愛(ài)，復(fù)購(gòu)率高。
截至2024年底，飛叔全國(guó)營(yíng)業(yè)門(mén)店已達(dá)150余家，簽約數(shù)量超300家，覆蓋全國(guó)16個(gè)省份，3個(gè)直轄市，1個(gè)自治區(qū)。
肥叔鍋貼，將傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代技術(shù)完美融合，榮膺“中華名小吃”的稱(chēng)號(hào)。從臨街小巷的傳統(tǒng)味道，到如今一城一足跡，成為了顧客心中高度認(rèn)可的“國(guó)民小吃品牌”，并深受群眾喜愛(ài)，老少皆宜。
截至目前，肥叔全國(guó)已有400多家門(mén)店，累計(jì)服務(wù)超5億人次。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，之所以“小吃小喝”項(xiàng)目成為資本和市場(chǎng)的新寵，是因?yàn)槠漭p資產(chǎn)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)小，經(jīng)營(yíng)策略靈活，市場(chǎng)響應(yīng)迅速。這也反映了在后疫情時(shí)代，資本更傾向于選擇風(fēng)險(xiǎn)低、回報(bào)快的項(xiàng)目。
2024年，在餐飲內(nèi)卷困局中，尋找一個(gè)“小而精”的創(chuàng)業(yè)品牌成了關(guān)鍵，當(dāng)下投資者更傾向于關(guān)注30萬(wàn)或50萬(wàn)以下的投資項(xiàng)目。
比如，滬上阿姨創(chuàng)新了加盟模式,降低了創(chuàng)業(yè)門(mén)檻，通過(guò)精簡(jiǎn)初始投資成本、優(yōu)化店面設(shè)計(jì)布局、提供一站式供應(yīng)鏈支持及全面的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，極大地減輕了加盟商的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)與運(yùn)營(yíng)壓力。
奈雪的茶也推出2024年6月30日前完成門(mén)店簽約可享受單店6萬(wàn)元營(yíng)銷(xiāo)補(bǔ)貼的措施。
快樂(lè)檸檬也開(kāi)啟“輕加盟模式”，其“輕”就輕在0加盟費(fèi)。
蜜雪冰城創(chuàng)新性地采用輕量化的海外加盟模式，在越南和印尼等重點(diǎn)市場(chǎng)取得了顯著成效。以越南市場(chǎng)為例，其推行單店加盟、自負(fù)盈虧的運(yùn)營(yíng)機(jī)制，極大地激發(fā)了當(dāng)?shù)丶用松痰姆e極性與自主性。
2024年，餐飲賽道擁擠加劇，出海和下沉市場(chǎng)就成了眾多品牌看中的“新藍(lán)?！薄?/p>
中餐品牌出海熱情空前高漲。海底撈首次進(jìn)駐了中東市場(chǎng)，在阿聯(lián)酋開(kāi)設(shè)了海底撈門(mén)店；奈雪的茶在馬來(lái)西亞開(kāi)出首店；紫燕百味雞布局澳洲；霸王茶姬香港首店落地；楊國(guó)福麻辣燙加速出海，重倉(cāng)東南亞；新榮記海外首店在日本東京正式落地；小龍坎海外門(mén)店數(shù)量已達(dá)到70多家……
隨著餐飲品牌市場(chǎng)擴(kuò)張步伐的加快，有越來(lái)越多的連鎖門(mén)店布局中小城市，三四五線(xiàn)城市為餐飲品牌提供了廣闊的增長(zhǎng)空間。2024年上半年，一線(xiàn)城市整體放緩，二三線(xiàn)城市好于一線(xiàn)城市，下沉市場(chǎng)則又好于二三線(xiàn)城市?？h域餐飲新開(kāi)商戶(hù)占全國(guó)新開(kāi)商戶(hù)的比重達(dá)32.9%，較去年同期提升3.5個(gè)百分點(diǎn)；縣域餐飲消費(fèi)額和訂單量同比2023年同期增長(zhǎng)21.4%和26.6%。
進(jìn)入2025年，加盟依舊是市場(chǎng)的必然趨勢(shì)。
2025年，有人期待，有人迷茫。與其陷入對(duì)未來(lái)的無(wú)盡焦慮，不如將注意力集中在當(dāng)下。對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，如何找到靠譜的項(xiàng)目？
作為連鎖加盟行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，2025年3月30日-4月2日，SFE第39屆上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)將于上海浦西·虹橋@國(guó)家會(huì)展中心舉辦！緊跟市場(chǎng)熱點(diǎn)趨勢(shì)，助力行業(yè)的品牌化和規(guī)?；l(fā)展，助推加盟投資人和優(yōu)質(zhì)連鎖加盟品牌的高效、精準(zhǔn)配對(duì)。
展會(huì)涵蓋餐飲、零售、服務(wù)、連鎖資源四大板塊中的120＋市場(chǎng)主流細(xì)分業(yè)態(tài)、300＋優(yōu)質(zhì)連鎖加盟代表品牌和60000+國(guó)內(nèi)外專(zhuān)業(yè)觀眾，并深度融合第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，高效整合連鎖行業(yè)優(yōu)質(zhì)稀缺資源。
老鄉(xiāng)雞、步大叔、牛約堡、肥叔鍋貼、東四胡同、雞柳大人、K22、比星咖啡、滿(mǎn)巍明、魔都三兄弟、鹵山川、五谷漁粉、一鳴真鮮奶吧、茶乙己、張府園大碗面、紫燕百味雞、ARTEASG啊T、蜜一肥牛小火鍋、樸大叔拌飯、滿(mǎn)香爺、蜜城之戀、老盛興湯包館、超級(jí)雞車(chē)、天益、喜識(shí)、代數(shù)學(xué)家咖啡、廖記棒棒雞、池上物種、包一切、顧八爺、新醋感、愛(ài)茜茜里、貓妃榴蓮、昊昊王子、詠巷等眾多知名連鎖品牌已確認(rèn)入駐。
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