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3月30日-4月2日，SFE第39屆上海國際連鎖加盟展覽會于上海虹橋國家會展中心盛大召開， 這場為期4天的加盟投資盛會，從餐飲、服務(wù)、連鎖資源到零售賽道，匯聚了300+優(yōu)質(zhì)連鎖加盟代表品牌，吸引了69,476名專業(yè)投資加盟商到場參觀，再造行業(yè)矚目的風(fēng)向標(biāo)高地。
隨著上海展會的圓滿落幕，下一站—— SFE第七屆成都國際連鎖加盟展覽會將于7月24日-26日在成都世紀(jì)城新國際會展中心舉辦，匠心打造西南地區(qū)加盟投資地標(biāo)，演繹國內(nèi)前沿潮流商業(yè)元素與地域特色經(jīng)典商業(yè)元素的精彩碰撞，把更多豐富的行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源、前沿資訊、人脈及精準(zhǔn)的加盟投資配對機(jī)遇帶給廣大參展品牌及專業(yè)觀眾。
對餐飲連鎖品牌而言，成都是繞不過的一座地標(biāo)之城，尤其是對西南區(qū)域市場的商業(yè)布局而言，成都更是有著顯著的引領(lǐng)效應(yīng)。
這座被聯(lián)合國認(rèn)證的“美食之都”，不僅是連鎖加盟品牌的“西南戰(zhàn)略要塞”，更是餐飲人創(chuàng)業(yè)考察學(xué)習(xí)的首選地。
在餐飲連鎖爆發(fā)增長的時代，成都執(zhí)行業(yè)“品牌化、規(guī)?；卑l(fā)展的牛耳，涌現(xiàn)了一大批發(fā)源于當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀品類和品牌，成功走向全國乃至海外，為國內(nèi)餐飲連鎖化進(jìn)程的發(fā)展，做出了巨大的貢獻(xiàn)。
以火鍋這一餐飲中最大的品類為例，海底撈、大龍燚、小龍坎、譚鴨血、朱光玉……或是成立于成都本地，或是與成都有著切割不斷的聯(lián)系。
還有依托火鍋供應(yīng)鏈而延伸出來的麻辣燙、麻辣拌、冒菜、串串……等品類，成為國內(nèi)特色小吃連鎖不可忽視的重要力量。
在鹵味賽道，紫燕百味雞雖然創(chuàng)立于華東，但其淵源可追溯至四川。此外，還有在廖記棒棒雞這一本土品牌，在30年的時代變遷里，懷著對川味的理解，一直致力于發(fā)揚傳統(tǒng)川菜文化，傳承地道川味。在不斷嘗試中，尋求傳承與創(chuàng)新的融合。
在多年持續(xù)對本地特色品類進(jìn)行挖掘的同時，依靠成都對西南區(qū)域的引領(lǐng)效應(yīng)，包括云貴等地的一些特色品類，比如最近爆火的酸湯火鍋，通過在成都市場的成功，迅速走向全國市場。成為近些年餐飲連鎖加盟新銳品類的代表。
既具備連鎖化、規(guī)模化的能力，也具備爆點打造的能力，成都豐富的餐飲文化，讓這里也成為了餐飲連鎖品牌創(chuàng)業(yè)的孵化基地。不僅品類覆蓋廣，并且品牌梯隊完善，從頭部品牌到中腰部品牌，再到在現(xiàn)有品類中持續(xù)更新迭代的新銳品牌，形成了結(jié)構(gòu)健康、生態(tài)多元的產(chǎn)業(yè)大觀。
以現(xiàn)制茶飲為例，這里不僅是茶百道、霸王茶姬和書亦燒仙草三大業(yè)內(nèi)頭部品牌的總部所在地，同時也擁有兵立王、丸摩堂等全國化戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)的中堅品牌，此外像陳多多、樹夏、李山山茶事等新銳品牌，在品類邊界的探索中，也分別取出了不俗的成績。
如果說川味為成都餐飲賦予了資源優(yōu)勢的天賦異稟，那么持續(xù)的創(chuàng)新迭代，則是成都餐飲能夠始終傲立潮頭的自我奮斗。
這種持續(xù)的創(chuàng)新迭代能力，也為全國餐飲企業(yè)提供了挖掘新品爆品提供了寶貴的觀察窗口。
川味中的麻辣風(fēng)味，是國內(nèi)最受消費者歡迎的口味之一。而在口味優(yōu)勢之外，持續(xù)的產(chǎn)品迭代創(chuàng)新、場景化搭建能力，更加彰顯成都餐飲的硬核實力。
在麻辣口味早已走進(jìn)全國各地的當(dāng)下，成都本地的連鎖加盟品牌通過持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新迭代，牢牢掌握成都在這一口味中的定義權(quán)地位。
即使是在創(chuàng)新越來越難的當(dāng)下，成都依舊保持了強大的新品爆品輸出能力。
比如2023年從菜市場中被挖掘出來的冒烤鴨，將烤鴨和冒菜相結(jié)合，不僅更加入味，而且可以搭配不同口感的配菜，味道記憶性強，選擇也更加豐富。
冒烤鴨的爆火，不僅涌現(xiàn)了一批以此為主打的新銳品牌，同時還吸引了紫燕百味雞、永和大王，乃至零售端的盒馬生鮮等知名品牌都紛紛推出了相應(yīng)的產(chǎn)品。
還有去年和貴州酸湯火鍋幾乎同時走紅的渣渣牛肉，憑借價格實惠、有鍋氣、味道好的特點，在爆火以后，迅速橫跨起了快餐、粉面乃至特色小吃類賽道。
產(chǎn)品是基礎(chǔ)，而場景是催化器。成都餐飲在消費場景的打造上，也具備鮮明的個性化特征。“江湖味，市井氣”，最能體現(xiàn)出成都餐飲連鎖品牌的接地氣。
馬路邊邊串串通過強烈的情景渲染和經(jīng)典的味道傳承，還原80后90后的經(jīng)典記憶中，手繪墻，汾煌雪梅、麥麗素、無花果……這些童年時代的零食，情懷價值拉滿的同時，也為同年人的社交提供了一個經(jīng)典場景。
甘食記肥腸粉歷經(jīng)三代人百年傳承，是省級非遺，其門店打造不僅是品嘗成都美食的地方，更是感受成都文化的窗口，體驗成都人悠閑自在的生活態(tài)度。
此外還有像芙蓉樹下非遺冒菜、有拈頭成都市井火鍋、烤匠烤魚、吼堂老火鍋……，產(chǎn)品和場景的結(jié)合，已經(jīng)成為成都餐飲品牌的本能反應(yīng)，也是品牌個性的重要組成。
雖然自身造血能力強悍，但成都作為一個開放性的城市，依舊對外來的新鮮力量保持著極大的包容性。即使是在本身強勢的品類領(lǐng)域，也在積極引入外來元素，比如前文提到的酸湯火鍋，就是極具代表性的案例。
除此之外，對口味要求嚴(yán)格的成都消費者，對于優(yōu)秀的外地品牌，同樣樂于積極嘗試。
根據(jù)成都IFS品牌號最新消息，費大廚成都首店——成都IFS國金店將于5月1日正式和成都消費者見面。
其實，首店經(jīng)濟(jì)早已經(jīng)成為成都的一塊“金字招牌”，而餐飲品牌也是成都首店經(jīng)濟(jì)中的常客。比如LV 旗下的餐廳品牌The Hall ，在國內(nèi)的第一家店就落在了成都太古里。
此外，近期還有明星炸雞bbq cillage 、L153 pizza house 全時段餐酒吧等具備差異化特色的消費新勢力，都將迎來成都的首店亮相。
而像咖啡、現(xiàn)制茶飲等賽道，比如喜茶、挪瓦咖啡、滬上阿姨等外來品牌，都已經(jīng)深深扎根成都市場，表現(xiàn)搶眼。
此外，還有從云南昆明走出來的霸王茶姬，于2021年，將總部遷至了成都，大大加速了其全國化的進(jìn)程。
能夠吸引全國性乃至世界知名品牌紛紛落地成都，除了成都本地強大的消費能力，本地的政策支持，以及成都對于西南地區(qū)商業(yè)風(fēng)向的巨大引領(lǐng)勢能之外，作為一帶一路的重要節(jié)點城市，對于存在廣闊開發(fā)空間的中亞和西亞市場，同樣具備明顯的區(qū)位優(yōu)勢。
而另一個不能被忽略的關(guān)鍵點，是成都強大的餐飲供應(yīng)鏈能力。
依托本身強大的餐飲消費能力，成都的餐飲供應(yīng)鏈建設(shè)一直處于領(lǐng)跑身位。而隨著國內(nèi)餐飲品牌化、連鎖化的加速，這一優(yōu)勢更是不斷得以加強。
火鍋是國內(nèi)最先實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的品類，這也是成都能夠在供應(yīng)鏈端早早建立起優(yōu)勢地位的底氣之所在。從火鍋底料到調(diào)味品，再到各種食材生產(chǎn)、倉儲到冷鏈配送等，成都不僅在供應(yīng)鏈端極為齊備，同時規(guī)模以上企業(yè)的集聚效應(yīng)明顯，并進(jìn)一步演變成產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢效應(yīng)。
據(jù)不完全統(tǒng)計，這里匯聚了包括新希望、正大食品、川娃子、海底撈、小龍坎、蜀大俠、茶百道等在內(nèi)的300余家知名餐飲產(chǎn)業(yè)鏈總部。
此外，蜜雪冰城、楊國福麻辣燙、絕味鴨脖等眾多細(xì)分品類的頭部品牌，基于當(dāng)?shù)氐恼?、人才、資源、技術(shù)和區(qū)位優(yōu)勢，也紛紛在此設(shè)廠，進(jìn)一步提升了當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈的整體實力。
看見更多餐飲加盟投資的機(jī)會，溯源餐飲加盟投資的根本邏輯，探索餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢風(fēng)向，SFE第七屆成都國際連鎖加盟展覽會，涵蓋餐飲、零售、服務(wù)、連鎖資源四大板塊，打造西南地區(qū)加盟投資地標(biāo)，挖掘成都品類優(yōu)勢與爆款機(jī)會，對接前沿行業(yè)資源、資訊、人脈及精準(zhǔn)的加盟投資配對機(jī)遇，7月24日-26日，成都世紀(jì)城新國際會展中心，無論您是尋求擴(kuò)張的優(yōu)質(zhì)連鎖加盟品牌，還是尋找投資機(jī)會的專業(yè)觀眾，讓我們一起在此踏上事業(yè)升級的新路徑。
展會還將同期舉辦HOTELEX第十一屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會，60000㎡展示面積，600+家產(chǎn)業(yè)上下游優(yōu)質(zhì)展商，預(yù)計將吸引全國各地的60000+名專業(yè)觀眾齊聚于此，洽談合作，商貿(mào)配對，交流學(xué)習(xí)，打造一站式西南酒店及餐飲業(yè)的巔峰盛會。
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